利是封

　　元宵節正巧系統傢俱“邂逅”西方情人節，昨天，武漢市食品藥品監管局公佈的節前抽樣監測結果顯示，目前市場上售賣的各品牌湯圓、巧克力質量良好，市民可放心食用。
　　速凍湯搜尋行銷圓要細心挑
　　昨天上午8點50分，市食品藥品執法大隊前往武漢老字號——“五芳齋”總店，對現場製作售賣的湯圓進行安全抽檢。由於現做的湯圓有近20道工序，耗時較長。執法人員介紹，元宵湯圓主要檢測兩大類指標，一類是檢測是否發生微生物和致病菌污染；另外，元宵在製作過程中使用了大量油脂，需要檢測是否發生辦公室出租油脂酸敗情況。
　　在近一個小時mSATA的時間里，執法人員對現做的湯圓進行了現場登記和抽檢取樣。
　　在五芳齋附近的一家大型超市速凍食品區，市食品藥品執法總隊二大隊大隊長李振，拿起一包裡面有少量冰霜的湯圓介紹，目前市面上速凍湯圓比較多，市民需要留意的是，速凍湯圓里冰霜多的，說明它們外面水分多，結了冰霜，那是因為皮已壞，裡面褐藻醣膠哪裡買餡的水分滲透出來結冰而成。還有可能，是在運輸、儲藏過程中被壓壞或者化了又凍而導致，最好別買。
　　市民在選購時，速凍湯圓上如果發現霉斑、霉點、變色絕對不要買。因為這些現象表示它們發生質變了，裡面的食品腐敗了，是不合格的食品。
　　買巧克力要看成分
　　在超市二樓巧克力專櫃，李振介紹，巧克力雖然味道差不多，但查看成分很重要。
　　他介紹，一般來說，巧克力中可可脂含量要求為： 白巧克力不低於20%，黑巧克力不低於18%；可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃。但是，純可可脂是用可可果提煉的，價格昂貴，在常溫下不容易保存，所以會添加些代可可脂來提高凝固程度和減低成本，但代可可脂含量不得超過5%。
　　“價格極其便宜的巧克力，就是全部用的代可可脂，不要購買。”
　　記者邵瀾 通訊員潘露　　（原標題：冰霜多的速凍湯圓最好別買）